Čia rasite viską, ką turėtumėte žinoti, įskaitant geriausią kepimo ir maisto gaminimo pergamentinio popieriaus pakaitalą.
Pergamentinis popierius dažnai pasitaiko receptuose, įskaitant kepimui ir pergamentiniu popieriumi suvyniotiems paketams.
Tačiau daugelis žmonių, ypač pradedantieji kepėjai, stebisi: kas gi yra pergamentinis popierius ir kuo jis skiriasi nuo vaškinio popieriaus? Kokia jo paskirtis?
Pergamentinis popierius yra svarbi kepimo dalis ir universalus virtuvės įrankis, atliekantis daug funkcijų, ne tik išklojantis kepimo skardą, kuriai jis puikiai tinka dėl savo nelimpančių savybių. Jis puikiai tinka ne tik sausainių partijai kepti, bet ir yra naudinga priemonė parengiamiesiems darbams, pavyzdžiui, sūrio tarkavimui ar miltų sijojimui, ir gali būti naudojamas garinant gležną žuvį.
Pergamento naudojimas turi daug privalumų, tačiau vienas trūkumas yra tas, kad jis gali būti brangus ir švaistyti medžiagas, nes tai vienkartinio naudojimo daiktas. Nesvarbu, ar turite ribotą biudžetą, ieškote tvaresnio varianto, ar tiesiog neturite pergamento popieriaus po ranka, yra daugybė kitų būdų, kuriuos galite naudoti, priklausomai nuo to, kam juos naudojate.
Kam naudojamas pergamentinis popierius?
Tiek daug dalykų! Lankstus kepimo popierius puikiai tinka kepimo projektams, kuriems reikia iškloti kepimo formą ar indą, kad kepamas maistas nepriliptų prie formos. Popierių lengva supjaustyti iki reikiamo dydžio, kad juo lengvai išklotumėte formą be jokių raukšlių. Dar geriau, jei kepate pyragaičius ar šokoladinį pyragą, šiek tiek kepimo popieriaus, pakabinto ant formos kraštų, labai lengva juos išimti ir supjaustyti.
Pergamentinis popierius taip pat puikiai tinka kepiniams dekoruoti. Daugelis profesionalių kepėjų ir tortų dekoruotojų iš pergamentinio popieriaus lapo suformuoja konditerinį maišelį, vadinamą kornetu, kurį naudoja desertams dekoruoti ir žinutėms užrašyti. Pergamento formavimas į kūgį taip pat veikia kaip laikinas piltuvėlis, padedantis išvengti netvarkos perkeliant tokius daiktus kaip prieskoniai ar pabarstukai. Jei glaistote tortą, prieš pradėdami pakiškite po tortu pergamentinio popieriaus lapų – puikus būdas apsaugoti torto stovą nuo glajaus ištepimo.
Įrašo laikas: 2024 m. birželio 15 d.
