Naujienos

Maistinis pergamentinis popierius tapo būtinu įrankiu tiek namų, tiek profesionaliose virtuvėse dėl savo nelimpančių, karščiui atsparių ir maistui saugių savybių. Jį mėgsta kepėjai, virėjai ir maisto gamintojai. Štai kodėl tai yra geriausias pasirinkimas kepiniams ir maisto pramonei.

Kas yra maistinio pergamento popierius?

Maistinis pergamentinis popierius yra silikonu dengtas popierius, atsparus karščiui, nelimpantis ir saugus tiesioginiam sąlyčiui su maistu. Jis atlaiko iki 232 °C (450 °F) temperatūrą, todėl tinka įvairiems maisto gaminimo būdams. Skirtingai nuo įprasto vaškuoto popieriaus, jis yra netoksiškas ir, veikiamas karščio, neišskiria kenksmingų cheminių medžiagų.

Kodėl maistinis pergamentinis popierius idealiai tinka kepimui

1. Nelipnus paviršius

Dėl nelimpančios dangos maistas lengvai išimamas iš kepimo skardos ir neprilimpa prie kepimo formų, pavyzdžiui, sausainių ir pyragų. Dėl to nereikia tepti kepimo skardų riebalais, sumažėja riebalų kiekis ir supaprastėja valymas.

2. Atsparumas karščiui

Pergamentinis popierius gali atlaikyti aukštą temperatūrą (iki 230 °C), todėl išlieka nepažeistas kepant, skrudinant ir kepant ant grotelių. Jis padeda tolygiai iškepti maistą, nerizikuojant sudegti.

3. Saugus ir netoksiškas

Maistiniame pergamentiniame popieriuje nėra kenksmingų cheminių medžiagų, tokių kaip BPA, todėl jis saugus liestis su maistu. Gaminant į maistą neišsiskiria jokios toksiškos medžiagos.

4. Ekologiškas

Daugelis prekių ženklų siūlo nebalintą pergamentinį popierių, kuris yra biologiškai skaidus ir kompostuojamas. Todėl jis yra ekologiškesnis pasirinkimas, palyginti su plastiku ar folija.

Įprastas naudojimas maisto pramonėje

1. Kepimas

Kepimo skardoms ir kepimo formoms iškloti dažniausiai naudojamas pergamentinis popierius. Jis užtikrina tolygų kepimą ir palengvina valymą.

2. Kepimas ant grotelių ir kepimas ant grotelių

Tai padeda maistui neprilipti prie padėklų, sugeria drėgmę ir išlaiko šilumą, todėl daržovės ar ant grotelių kepti patiekalai iškepa geriau.

3. Garinimas ir brakonieriavimas

Pergamentinis popierius idealiai tinkapapilotuosemetodas, kai maistas garinamas sandariame popieriniame pakelyje, išsaugant drėgmę ir skonį.

4. Maisto pakuotės

Jis taip pat naudojamas kepiniams ir kitiems maisto produktams pakuoti, padedant išsaugoti šviežumą ir išvengti užteršimo.

Privalumai maisto įmonėms

1. Pagerinta produkto kokybė

Naudojant kepimo popierių, kepiniams ir skrudintoms duonoms užtikrinama geresnė tekstūra, skonis ir išvaizda.

2. Ekonomiškas

Tai panaikina alyvų ar purškalų poreikį ir pagreitina valymą, taupydama įmonėms laiką ir pinigus.

3. Maisto sauga

Pergamentinis popierius sumažina užteršimo riziką, nes suteikia švarų, maistui saugų paviršių maisto ruošimui.

4. Tvarumas

Kadangi jis biologiškai skaidus ir kompostuojamas, jis padeda įmonėms sumažinti atliekų kiekį ir pasiekti tvarumo tikslus.

Išvada

Maistinis pergamentinis popierius yra geriausia medžiaga kepimui, skrudinimui ir maisto pakavimui. Dėl nelimpančių, karščiui atsparių ir maistui saugių savybių jis yra nepakeičiamas tiek namų, tiek komercinėse virtuvėse. Jis užtikrina geresnę maisto kokybę, didina maisto saugą ir prisideda prie tvaresnės maisto pramonės.